Cách làm bột gạo cho bé ăn dặm đơn giản và đúng chuẩn

Bước qua tháng thứ 6, mẹ và bé sẽ bắt đầu một giai đoạn mới. Bé tập ăn dặm và mẹ cũng cần học cách làm bột gạo cho bé ăn dặm ngon miệng, giúp bé tăng cường thể lực cũng như cải thiện cân nặng. 

Quy tắc vàng cho bé ăn dặm mẹ nên biết?

Ăn dặm là giai đoạn tập cho bé làm quen với các loại đồ ăn thô hơn sữa mẹ. Ban đầu là dạng sệt. Giai đoạn ăn dặm của bé thường bắt đầu từ 6 tháng đến 1 tuổi. 

Và trong quá trình tập ăn dặm cho bé, mẹ nên tuân thủ các nguyên tắc để đảm bảo sự an toàn, khả năng tiêu hóa và hấp thu cho trẻ: 

• Ăn từ ít tới nhiều.
• Từ loãng đến đặc dần.
• Từ mịn đến thô dần.
• Từ một loại thực phẩm đến nhiều loại.
• Từ thực vật đến động vật.
• Không cho gia vị vào đồ ăn của trẻ dưới 1 tuổi.
• Hải sản nên bắt đầu tập ăn vào tháng thứ 7, thứ 8.
• Chỉ dùng gạo tẻ để nấu cháo, nấu bột cho trẻ, không nên thêm các loại hạt đậu đỗ hoặc hạt ngũ cốc khác vào.

Bát bột ăn dặm của bé có những món gì?

• Bát bột ăn dặm của bé nên có đủ 4 nhóm dinh dưỡng sau: 
• Tinh bột (thường là gạo hoặc một loại ngũ cốc khác): 10g.
• Chất đạm (từ thịt, cá, đậu đỗ, tôm, cua…): 5-10g.
• Vitamin và khoáng chất (các loại rau, củ): 5-10g.
• Chất béo (dầu ăn, dầu mè, dầu gấc, dầu oliu, dầu hướng dương...): 5g.
• Ngoài ra, khi nấu bạn sẽ phải cần dùng đến khoảng 200-250ml nước. 

Hàm lượng rau, thịt trong bát bột của trẻ cũng sẽ dần thay đổi khi trẻ lớn hơn. 

Trong đó, tinh bột là nguyên liệu chính trong bát bột của trẻ được làm từ một trong hai cách sau: 

• Gạo tẻ (có thể thêm một xíu gạo nếp) xay thành bột mịn.
• Gạo tẻ nấu cháo nhừ rồi rây nhuyễn. 

 
Cách chế biến này thường áp dụng cho trẻ dưới 9 tháng, từ 9 tháng trở lên mẹ có thể tăng độ thô cho bé bằng cách điều chỉnh độ nhuyễn của cháo. 

Lưu ý: Khi bắt đầu những bữa ăn dặm đầu tiên, mẹ chỉ nên nấu 1-2 nhóm thực phẩm để hệ tiêu hóa của bé làm quen với việc ăn dặm, tránh hiện tượng đầy hơi, khó tiêu, táo bón. Ví dụ như: Mẹ nấu bột gạo với dầu ăn, rồi dần dần cho thêm rau hoặc thịt vào. Sau khoảng 2-4 tuần, nếu bé đã quen với việc ăn dặm và hệ tiêu hóa bình thường (không có hiện tượng táo bón, đầy bụng) thì mẹ có thể nấu bột với đầy đủ 4 nhóm thực phẩm trên. 

Để giúp bé ăn ngon miệng hơn và có thể ăn đa dạng các loại thực phẩm, mẹ nên giới thiệu cho bé nhiều loại rau thịt trong mỗi bữa ăn khác nhau.

Cách làm bột gạo cho bé ăn dặm như thế nào?

• Chọn gạo ngon, thơm và còn mới. Bạn có thể chọn gạo tám hoặc gạo lứt để bột của bé thơm ngon và có độ dẻo, quánh hơn. 
• Lọc bỏ sạn, trộn đều nếu cho thêm chút gạo nếp (gạo nếp không quá 10%).
• Cho gạo vào máy xay khô khoảng 2-4 phút để thu được bột mịn.
• Dùng rây lọc bỏ hạt to và xay lại một lần nữa để thu được phần bột đều và mịn hơn. 

Ngoài ra, nếu gần nhà bạn có máy xay chuyên dụng thì cách này sẽ nhanh chóng và tiện lợi hơn rất nhiều. Bạn có thể xay nhiều một chút để dùng trong khoảng 2-3 tuần. Để bột thơm ngon và để được lâu, khi mới xay về, bạn để bột nguội hẳn, rồi cho vào lọ có nắp (tốt nhất là lọ thủy tinh), đặt ở nơi khô ráo, đậy kín sau mỗi lần sử dụng. 

Cách nấu bột ăn dặm cho trẻ từ bột gạo

Từ bột gạo, bạn có thể kết hợp với các loại rau củ và thịt, cá, tôm… khác nhau để tạo ra các món ngon đầy đủ dinh dưỡng và phong phú về hương vị cho bé. 

Dưới đây, Soc sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm bột gạo cho bé ăn dặm đơn giản được nhiều mẹ Việt áp dụng. 

Nguyên liệu: 10g bột gạo đã xay mịn, 200ml nước, 5g thịt ức gà, 5g cà rốt, 1 muỗng cà phê dầu ăn. 

Mẹ có thể thay thế thịt ức gà bằng thịt lợn, thịt bò, tôm, cá, trứng… Cà rốt cũng vậy, mẹ có thể thay thế bằng rau cải, rau ngót, mồng tơi, bí xanh, bí đỏ, khoai tây… 

Cách sơ chế: 

• Bột gạo đã xay mịn như hướng dẫn ở trên.
• Thịt gà làm sạch, để khô, băm thật nhỏ hoặc xay nhuyễn. 
• Cà rốt làm sạch, thái thành các các khúc nhỏ, luộc chín và dây mịn hoặc xay mịn. Nước cà rốt để nguội để nấu bột. Các loại rau khác bạn cũng có thể làm tương tự hoặc xay sống.

Cách nấu: 

• Cho bột gạo vào nước luộc rau đã nguội (khoảng 200ml) khuấy đều tay đến khi bột tan và không bị vón cục. 
• Đặt nồi bột lên bếp vặn lửa nhỏ, khuấy đều khoảng 2-3 phút thì cho thịt gà đã băm nhuyễn vào. Lưu ý: Cho thịt gà vào bột khi nóng quá, thịt gà sẽ dễ bị vón cục lại. Mẹ có thể cho một chút nước vào thịt gà đã xay, đánh tan đều rồi cho vào nồi bột, khuấy nhanh tay.
• Đun lửa nhỏ vừa khoảng 7-10 phút, khuấy đều tay để bột gạo và thịt gà chín. Cho cà rốt đã xay nhuyễn vào khuấy đều thêm 2-3 phút rồi tắt bếp. Lưu ý: Ở bước này, mẹ cần phải xem độ đặc loãng của bột đã vừa bé ăn chưa, nếu đặc, mẹ nên cho thêm nước cho vừa. 
• Cho một thìa dầu ăn (5g) vào khuấy đều rồi cho ra đĩa. Nên cho bé ăn khi bột còn ấm. 

Trên đây là cách làm bột gạo cho bé ăn dặm đơn giản và đúng cách. Hy vọng sẽ giúp mẹ có thêm những bí quyết nho nhỏ để tạo ra bữa ăn ngon cho bé.