Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng tuổi

Bé bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm và mẹ cảm thấy đau đầu không biết cho bé ăn gì mỗi ngày. Hãy lưu ngay vào sổ tay đầu bếp của mẹ thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng tuổi dưới đây nhé. 

Những điều cần biết về thực đơn ăn dặm kiểu Nhật

Ưu điểm của phương pháp ăn dặm theo phương pháp Nhật là tập cho bé ăn uống khoa học, hợp lý, khả năng ăn thô tốt hơn và tìm được niềm vui trong ăn uống. 

Mấu chốt của phương pháp ăn dặm này là cho ăn theo nhu cầu của bé. Bên cạnh đó, ba mẹ cũng nên khuyến khích bé tự cầm thìa xúc ăn, giúp bé tự lập sớm. 

Tập ăn dặm, bé sẽ bắt đầu từ loãng đến đặc dần, từ mịn đến thô dần, khoảng thời gian giữa các bước này không nên quá dài, bé dễ bị chán. 

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật khác gì phương pháp truyền thống: 

Sự khác nhau có thể tóm gọn qua mấy ý sau: 

• Ăn dặm kiểu Nhật tôn trọng hương vị của từng loại thực phẩm. Tức là các nguyên liệu sẽ được nấu riêng rẽ và để riêng chứ không trộn lẫn, nấu chung như phương pháp truyền thống. Điều này giúp trẻ cảm nhận hương vị của từng loại thực phẩm, phát triển vị giác và kích thích sự thèm ăn. 
• Quan điểm của người Nhật là thức ăn phải nhai để tiết ra dịch vị thì mới ngon miệng nên đồ ăn dặm kiểu Nhật cũng thô hơn. 
• Đề cao tính thẩm mỹ khi trình bày đồ ăn. 
• Thêm một điều nữa là các mẹ Nhật thường không ép con ăn như nhiều mẹ Việt. Việc ép bé ăn có thể trở thành nỗi ám ảnh khiến bé trở nên sợ ăn. 

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng tuổi

1. Cháo cà rốt nghiền cho trẻ 6 tháng tuổi

Nguyên liệu: Cà rốt, cháo trắng. 

Cách thực hiện: Cà rốt bỏ vỏ, luộc chín, nghiền nát. Nghiền cháo trắng lấy hai thìa cà phê cho vào bát. Xong đổ 2 thìa cà phê cà rốt nghiền lên trên. Khi cho bé ăn có thể ăn riêng từng loại hoặc trộn chung để bé ăn cùng lúc. 

Lưu ý: Sử dụng cà rốt tươi để giữ được nhiều vitamin nhất. 

2. Nước đào với chanh

Nguyên liệu: ¼ quả đào chín tới, nước cốt chanh. 

Các thực hiện: Đào bỏ vỏ và hạt, cắt thành các miếng mỏng rồi cho hấp chín hoặc bọc giấy wrap cho vào lò vi sóng tầm 2 phút (đến khi đào mềm là được). Say nhuyễn đào đã hấp và trộn cùng với một chút nước cốt chanh rồi cho bé ăn. 

Lưu ý: Nước chanh ở đây chỉ có tác dụng làm đào không bị thâm. Do đó, bạn chỉ cần cho 2-3 giọt nước cốt chanh là đủ. Nếu cho bé ăn ngay hoặc đào hấp đã vừa vị rồi, bạn có thể không cần cho nước chanh. 

3. Sữa đậu nành trộn chuối

Nguyên liệu: ⅛ quả chuối và 1 thìa sữa đậu nành không đường.

Cách thực hiện: Chuối nghiền nhỏ, rồi trộn đều với sữa đậu nành và cho bé ăn. 

Lưu ý: Nên chọn loại chuối chín mềm để không bị chát. 

4. Cháo rau chân vịt

Nguyên liệu: 2 thìa cà phê cháo trắng, rau chân vịt.

Cách thực hiện: Rửa sạch rau chân vịt, lấy phần lá, để ráo nước. Luộc rau chân vịt tới chín mềm rồi nghiền nhỏ. Cuối cùng trộn cùng với cháo trắng đã nghiền nhỏ và cho bé ăn. 

Lưu ý: Rau rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé. Rau chân vịt có hàm lượng vitamin A-B-C cao hơn các loại rau thông thường. Nó thích hợp để nấu các món cháo và tốt cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em và thai phụ. 

5. Súp sữa bí đỏ

Nguyên liệu: 20g bí đó, ½ cup sữa (khoảng 60ml). Có thể sử dụng sữa mẹ hoặc sữa bé đang ăn.

Cách thực hiện: Bí đỏ bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏ, cho vào nước đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó cho sữa vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm nhừ. Nghiền nhỏ hỗn hợp và cho bé ăn. 

Chú ý: Loại bí đỏ sậm màu sẽ giàu vitamin hơn bí đỏ màu tươi. 

6. Cháo đậu cô ve

Nguyên liệu: 2 thìa cà phê cháo trắng, đỗ cô ve. 

Cách thực hiện: Đỗ cô ve rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt mùi nồng. Sau đó luộc chín mềm và nghiền nhỏ. Cho khoảng 2 thìa cà phê đậu cô ve đã nghiền nhỏ vào cháo trắng. 

7. Mì nấu nước rau củ 

Nguyên liệu: 20g mì (mỳ Udon hoặc mỳ gạo), 1/2 cup nước rau củ luộc (60ml), bột gạo (để tạo độ sánh) một lượng vừa đủ.

Cách làm: Cho mì vào nước rau củ đun nhỏ lửa cho tới khi mỳ chín mềm. Cho bột gạo đã hòa đều với nước sạch vào đun thêm 5 phút nữa là được. 

Lưu ý: Mì có thể tự làm hoặc mua sẵn. 

8. Súp bánh mì rau củ phong cách Ý

Nguyên liệu: 6 lát bánh mì gối, 10g cà chua, 1 chút phô mai sợi, 100ml nước rau củ luộc. 

Cách thực hiện: Bánh mì bỏ đi phần riềm cứng, xé nhỏ và đun cùng nước rau củ luộc cho tới khi mềm và nở trương lên thì cho ra bát. Cà chua hấp chín và nghiền nhỏ (bỏ hạt và bỏ vỏ) để lên trên bát súp. Thêm chút phô mai sợi là xong. 

9. Đậu phụ với cá hồi sốt cà chua

Nguyên liệu: 30g đậu phụ, 1/6 quả cà chua, 20g fillet cá hồi hoặc 2 thìa thịt cá hồi đóng hộp. 

Cách làm: Cá hồi nếu là cá hộp thì vắt sạch dầu, rồi dằm nát tới độ thô bé có thể ăn được. Nếu là cá tươi thì hấp chín, xào với chút dầu (dầu cá hồi thì càng tốt) + hành tây cho thơm, xong rồi dằm nát. Đậu phụ luộc với chút muối trong vài phút rồi dằm nhuyễn. Cà chua bỏ vỏ và hạt, hấp chín và nghiền nhuyễn. Trộn tất cả các thứ vào với nhau là xong. 

Chú ý: Có thể lấy một chút dầu ngâm cá hồi/dầu xào cá hồi rưới lên trên nếu bé thích, nhưng không được quá 1 thìa cà phê.

Hy vọng thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng tuổi trên đây sẽ làm phong phú hơn thực đơn của bé mỗi ngày.